Az. Agricola "L' Olivastra"
Chi siamo
Prima di essere un’azienda la nostra è una famiglia con la passione dell’olio, passione e dedizione che ci portiamo avanti da 140 anni, da ben 7 generazioni, unite da un filo conduttore che è l’amore per questa terra così difficile e scomoda, selvatica, faticosa.
Mission
Ci impegniamo a portare sulle tavole un olio che possa farsi apprezzare per la sua genuinità e il suo gusto, frutto di un processo lavorativo trasparente, con il solo utilizzo di prodotti naturali.
Da generazioni ci tramandiamo valori come il rispetto della Terra che anche oggi contiunuiamo a mettere in pratica seguendo tecniche di coltivazione totalmente naturali e a basso impatto ambientale.
Dove viviamo
Una Toscana Diversa: Seggiano, culla della cultivar Olivastra Seggianese, olivi spesso ultracentenari la cui presenza nel nostro territorio è databile a partire dall’età etrusca
Come lavoriamo
Anteponiamo la qualità alla quantità, unendo il meglio fra lavorazioni tradizionali , moderne tecniche di estrazione dell’olio dalle nostre olive e la migliore conservazione dello stesso
L’Olio per tutti
E’ questa terra , alle pendici del MONTE AMIATA , ai piedi di un antico vulcano spento, in particolar modo a SEGGIANO, dove viene coltivata questa cultivar selvatica, l’Olivastra Seggianese che ci regala un olio particolare ,caratterizzato da fragranze erbacee e di frutta che lo rende delicato, setoso ed equilibrato
L' Olio per bambini
Come sappiamo i bambini sono i clienti più esigenti: se un olio “pizzica” troppo, lo dicono subito e lasciano intatto il piatto.
Il nostro olio ha la caratteristica principale di avere una delicatezza e un equilibrio fra amaro e piccante ben dosati, tale da essere particolarmente indicato per il “palato” dei più piccoli.
Questa peculiarità è propria di questa pianta rustica e selvatica della nostra zona di Seggiano alle pendici del Monte Amiata; la cultivar olivastra seggianese.
Pertanto questo olio principalmente di olivastra, ha la particolarità di piacere ai più piccoli, ma piace molto anche ai più grandi che prediligono oli più delicati, con un piccante ed un amaro meno marcati ,ma con una fragranza unica.
Dall'apparenza non si direbbe, ma olio extravergine di oliva e latte materno contengono nutrienti simili , grassi simili, considerati benefici per la salute. L'extravergine contiene quantità di omega 3 e omega 6 che lo rendono il grasso più simile al latte materno.